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宿泊、レストラン、宴会など、さまざまな非日常的な空間を演出するホテル。お客様に最高の時間を提供する一流のホテリエになるためには、サービスの知識やマナー、資格、英語力はもちろんのこと、“ホスピタリティ・マインド（おもてなしの心）”が欠かせない。その場の雰囲気やお客様に合わせた最高のサービスができるように、一人ひとりが考え行動できる人材を育成する。
　カリキュラムの特徴は、演習系授業とホテルビジネス系授業の二つの「学び」があることだ。演習系授業では、本校独自のステップアップライセンスに基づいたカリキュラムで、宿泊・料飲の2部門に分けて演習を行い“気づき”を促す学習方法を採用。3段階のサービスレベルを設け、ホテル実務の能力を着実に身につけ、ステップアップしながら習得する。ホテルビジネス系授業では、ホテルの歴史や専門用語を学び、ホテル業界研究を進めながら、ホテルでの研修やアルバイトで実践的なトレーニングを積む。その他、1年間に50カ所以上のホテル見学を実施。これらの効果的で実践的なカリキュラムを終了した卒業生は国内外のホテルで活躍の場を広げている。

●めざす職種は、フロントクラーク、コンシェルジュ、ソムリエ、ベルボーイ、レストランスタッフなど。